Véritable icône architecturale qui accueille chaque jour 20 000 visiteurs du monde entier, la Tour Eiffel n’est pourtant pas complètement figée pour l’éternité. Nous avons accompagné le chef Thierry Marx avec le designer Ramy Fischler pour repenser les espaces de restauration du premier étage et du parvis. À l’instar du cuisinier, l’architecte élabore souvent ses recettes pour transformer l’espace en sélectionnant soigneusement ses matériaux. Pour le décor de la brasserie perchée à soixante mètres de hauteur, la terre crue est à l’honneur, dans sa dimension esthétique mais également symbolique : c’est la matière à l’origine de toute notre alimentation mais aussi celle des minerais du métal qui compose la tour.
description
images
données
- Nom : MADAME BRASSERIE
- Commanditaire : Umanis
- Livraison prévue pour : 2022
- Mission : Complète
- Surface : 934 m²
- Architectes et designers : ENCORE HEUREUX ARCHITECTES + RF STUDIO
- Equipe : AXHOMA (MOE EXE / OPC) + ELIOTH (structure) + THOR INGÉNIERIE (fluides) + AE75 (économiste) + MÉTA (acoustique) + INFLUENCE RESTAURATION (cuisiniste) + CASSO & ASSOCIÉS (CSSI, préventionniste) + LBE (BE plomb) + VOYONS VOIR (éclairagiste) + H5 (graphisme et enseignes) + SUPER BIEN (contenu digital bar à champagne) + VERITAS (bureau de contrôle) + QUALICONSULT (CSPS)
localisation
Tour Eiffel, Champ de Mars, Avenue Anatole France, Paris, France